Dana Carpaccio

Dana Carpaccio Malzemeleri

• 250 gram kontrafile
• 2 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 6-8 dal taze kekik
• 5-6 diş sarımsak

Dana Carpaccio Salatası İçin

• 2 dal taze soğan
• 1 adet sivri biber
• 2 adet yeşil elma
• 2 adet avokado
• 1 adet limon suyu
• 6-8 dal maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Dana Carpaccio Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri

Dana Carpaccio Hazırlanışı

• Havan içerisine karabiber, deniz tuzu, taze kekik, sarımsak ekleyerek biraz ezelim.
• Streç filmini düz bir zemine serelim ve üzerine kontrafilemizi koyalım. Kontrafilenizin her iki tarafını havanda ezmiş olduğunuz karşım ile kaplayalın.
• Streç filminize sıkıca sarın. Buzdolabında 2 gün dinlendirin.
• Karıştırma kabının içerisine küp küp doğramış yeşil elmaları, maydanoz, sivri biber, taze soğan, küp küp doğranmış avakado, karabiber, tuz, zeytinyağ ve limon suyunu karıştırın.
• Buzdolabında dinlendirmiş olduğunuzu kontrafilenizi çıkartın ve kesme tahtası üzerinde ince dilimleyin. Bıçağınızın tek tarafını zeytinyağ ile yağlayın ve etlerinizi iyice incelterek servis tabağınıza alın. Üzerine toz parmesan peyniri ve karabiber ekleyin.
• Salatanın yanında ile servis edin. Afiyet olsun..