Bolonez Sosu

Bolonez Sos Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 100 gram az yağlı dana kıyma
• 1 adet defne yaprağı
• 2 adet büyük boy domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Bolonez Sos Hazırlanışı

• Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Doğranmış kuru soğan ve havuçları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
• Sarımsak, domates salçası, kekik ve dana kıymayı da ekledikten sonra soteleme işlemini renk alıp suyunu çekene kadar sürdürün.
• Domates rendesi ve defne yaprağını kattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Dibinin tutmaması için aralarda karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Suyunu çeken sos karışımından defne yaprağını çıkartın.
• Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırdığınız sosu sıcak olarak makarnayla buluşturun. Afiyet olsun..