Beef Wellington

Nasıl yapılır tarif videosu

Eti Bizden seçeneği ile Beef Wellington yapmak için en uygun eti kişi sayısına göre doğru miktarda biz hesaplıyoruz.

Eti Bizden
Beef Wellington Malzemeleri
  • 800 gram dana bonfile
  • 6 dilim Jambon
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı karabiber
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • 2 adet milföy yaprağı
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı Calve hardal
  • 1 adet streç film
Beef Wellington Püre İçin
  • 1 adet Knorr patates püresi
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Çeyrek su bardağı su
  • 1 adet frenk soğanı
Beef Wellington İç Harcı İçin
  • 250 gram mantar
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 7-8 dal taze kekik
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • Çeyrek tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
Beef Wellington Hazırlanışı
  • Tereyağınızı tavada ısıtın. Tuz, su, süt ve patates püresini ekleyin ve pişinceye kadar karıştırıp soğumaya alın.
  • Mantarlarınızı robotta çekin.
  • Tavada ayçiçek yağınızı ısıtın. Kekikleri ve mantarı ilave edin. Yumuşamaya başlayınca elma sirkesi, karabiber ve tuzu ilave edip pişirin.
  • Bonfilenizi bir tepsi üzerine alın, karabiberle marine edip yağ kızdırılmış tavada her yüzünü mühürleyip dinlenmeye alın.
  • 2 yaprak inceltilmiş milföy hamurunu streç film üzerine yayın, üzerine jambonları dizin, iç harcı ekleyip ortasına etinizi yerleştirin.
  • Etinizin üzerine hardal sıkıp yayın ve streç film yardımıyla hamurunuzu sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  • Dinlendirmiş olduğunuz hamura sarılı etinizi buzdolabından çıkartıp üzerine yumurta sarısı sürün ve bir bıçak yardımı ile üzerine çizikler atın.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişin.
  • Frenk soğanı ile lezzetlendirdiğiniz püre ile servis edin. Afiyet olsun..