Arnavut Ciğeri

Nasıl yapılır tarif videosu

Eti Bizden seçeneği ile Arnavut Ciğeri yapmak için en uygun eti kişi sayısına göre doğru miktarda biz hesaplıyoruz.

Eti Bizden
Arnavut Ciğeri Malzemeleri
  • 500 gram kuzu ciğeri
  • 1 su bardağı un
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karbonat
  • 3/4 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım tatlı kaşığı kekik
  • 1 adet patates
Arnavut Ciğeri Kızartmak İçin
  • 5 su bardağı ayçiçek yağı
Arnavut Ciğeri Garnitürü İçin
  • 2 adet kırmızı soğan
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 8-10 dal maydanoz
  • Yarım adet limon suyu
Arnavut Ciğeri Hazırlanışı
  • Bir tepsiye un ve karbonatı ekleyin, ciğerlerinizi ekleyip un ile kaplayın. Fazla unu almak için süzgece alıp fazla unu eleyin.
  • Yağınızı derin bir tencereye alıp kızdırın, içerisine önce patateslerinizi ekleyip renk alıp çıtırlaşana dek kızartın. Kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın, tuz ekleyin. Ardından ciğerlerinizi kızartın.
  • Ciğerleriniz renk alıp piştiğinde kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın patateslerle harmanlayın.Tuz, pul biber ve kekik ekleyin.
  • Doğranmış soğanlarınızı bir kabın içerisine üzerine tuzunu ekleyip yoğurun. Soğanlar yumuşadığında limon, maydanoz ve sumak ekleyip karıştırıp ciğer ve patates ile birlikte servis edin. Afiyet olsun..